Категории
Узбекский Голливуд
Кафе Bogi Chinor
Санаторий Мерсиан
Клипмейкер - Назим Талипов

На главную Главная | Ресторан

 Ресторан

Ресторан



Ресторан (от фр. restaurer, восстановить, крепить) — предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные; вино-водочные, табачные и кондитерские изделия, повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха.

Следует отметить, что restaurant в американском английском — любое предприятие общепита вообще, а не только ресторан. Благодаря общей глобализации, этот термин в американском значении расползается по миру, и наша страна не исключение. В результате, у нас развивается отсутствие четких критериев отличия ресторана от кафе. Однако, мы можем оперировать гостами и нормами, которые были придуманы, достаточно давно.

Так, если отталкиваться от госта, то отличие ресторана от кафе в присутствии банкетного зала и отдельных кабинетов. Однако, сейчас существует тенденция отказа от банкетного зала, а в случае необходимости - комбинирование столов для банкета. С отдельными кабинетами тоже не так все просто. В результате, по внешнему виду определить не получится. Идем дальше...

Кондиционирование и вентиляция в ресторане должна быть оптимальная, температура и влажность, в кафе допустимая. Обычному человеку - не специалисту, определить оптимальная или допустимая температура воздуха и влажности, по-моему, просто невозможно.

Дальнейшие пункты госта можно пропустить, а вот дойдя до пункта столовое белье, мы находим серьезную разницу между кафе и ресторанами. А именно, в ресторанах полотняные салфетки и скатерти, в кафе гостом разрешаются бумажные салфетки и отсутствие скатертей. Это главнейшее отличие по которому можно определить в кафе вы или в ресторане.

Не такое заметное отличие – это, что в ресторане подразумевается выполнение любого пожелания посетителя по изготовлению блюд (возможно на виду у посетителя), в кафе это не подразумевается. Проверить можно тока опытным путем.

Если вас не обслуживают официанты, а вы берете еду самостоятельно - это кафе. Однако есть кафе с обслуживанием официантами.

По госту в ресторане обязательно звуковое музыкальное сопровождение, в кафе не обязательно. По факту, очень редко в кафе нет музыкального сопровождения.

Также из госта следует, что если оборудована специальная курительная комната или зона, то это ресторан, этот пункт спорный, однако, он присутствует.

Кстати, по московским нормам, в кафе рекомендована курительная комната/зона.

А вот в ресторанах возможно размещение кулинарии, в отличии от кафе, странно, везде и в кафе тоже видел кулинарии.

Если подытожить единственное неоспоримое отличие которое я нашел перелопатив нормы и госты, это скатерти и тканевые салфетки, все остальное легко можно представить и в кафе и в ресторане. Однако, даже это, вроде бы, неоспоримое отличие можно опровергнуть, поскольку уже есть заведения, где скатертей нет, а в общем по интерьеру, удобству мебели, освещению и ассортименту продукции они скорее классифицируются как рестораны.

Ну и, наконец, различия в статусе заведения сказывается на коэффициенты (арендная плата, оплата труда и т.д.), поэтому часто заведение по всем предоставляемым услугам может называться рестораном, но из-за экономии денег владельцем заведения, по-прежнему называется кафе.

Израилов Камил


Рестораны на нашем сайте



Кабинет
Ноутбуки в Ташкенте. Купить ноутбук в Ташкенте

Мой блокнот (0)

Популярные
Келин либослари - Kelin liboslari
Просмотров: 310519
Райхон Ганиева - Rayhon Ganieva
Просмотров: 277077
Севинч Муминова - Sevinch Mo'minova
Просмотров: 257631
Озодбек Назарбеков - Ozodbek Nazarbekov
Просмотров: 174430
Опрос
Лучшие артисты 2016 года
Алишер Файз
Амира Алибекова
Анвар Санаев
Ботир Кодиров
Гулсанам Мамазоитова
Жасур Умиров
Зиёда
Лола
Мадина Мумтоз
Манзура
Махмуд Номозов
Муниса Ризаева
Нилуфар Усманова
Огабек Собиров
Озода Нурсаидова
Озодбек Назарбеков
Ойбек ва Нигора
Райхон
Сардор Рахимхон
Севара Назархон
Улугбек Рахматуллаев
Фаррух Соипов
Фарход ва Ширин
Феруза Жуманиезова
Шахзода
Шохруххон
Юлдуз Усманова
другие